くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 新大陸が生んだ食物 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾝﾀｲﾘｸ/ｶﾞ/ｳﾝﾀﾞ/ｼｮｸﾓﾂ |
| サブタイトル | カラー版 |
| サブタイトルヨミ | ｶﾗｰﾊﾞﾝ |
| サブタイトル | トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ |
| サブタイトルヨミ | ﾄｳﾓﾛｺｼ/ｼﾞｬｶﾞｲﾓ/ﾄｳｶﾞﾗｼ |
| 著者 | 高野／潤∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾉ,ｼﾞｭﾝ |
| 著者紹介 | １９４７年新潟県生まれ。写真家。ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾンに毎年通いつづける。著書に「驚きのアマゾン」など。 |
| シリーズ | 中公新書 |
| シリーズ巻次 | 2316 |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版年月 | 2015.4 |
| ページ数等 | 2,182p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | \1000 |
| ISBN | 978-4-12-102316-2 |
| 内容紹介 | トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。 |
| NDC9版 | 616.61 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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